নিউজ ডেস্ক : রান্না করতে করতে একটু অন্যমনষ্ক হলে খাবার পুড়ে যায় অনেক সময়। পোড়া খাবার মুখে দেওয়া যায় না। অথচ কষ্ট করে বানানো খাবার ফেলে দিতেও খারাপ লাগে। এবার থেকে আর পোড়া খাবার ফেলবেন না, কয়েকটি সহজ উপায়ে খাবার থেকে পোড়া গন্ধ দূর করে ফেলুন। জেনে নিন কীভাবে।
প্রথমেই যে পাত্রে খাবার পুড়ে গিয়েছে সেখান থেকে অন্য একটি পাত্রে খাবার ঢেলে নিন।
মশলা যেটা পাত্রের নিচে পুড়ে গিয়েছে সেটা থেকে বেশি পোড়া গন্ধ আসে। তাই ওই মশলাটা ফেলে দিন। ওপর খেতে বাকি খাবারটা তুলে রাখুন।
খাবার থেকে পোড়া গন্ধ দূর করতে ভিনেগার খুব কাজে আসে। রেড বা হোয়াইট ওয়াইনও ব্যবহার করতে পারেন। অনেক সময় নতুন মশলা বানিয়ে খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে দিলেও গন্ধ দূর হয়ে যায়।
পোড়া খাবারের স্বাদ বদলে দিতে পারে আলু। এক টুকরো আলু কেটে খাবারের পাত্রে দিয়ে দিন। ৩০-৪৫ মিনিট হালকা আঁচে বসিয়ে রাখুন, তারপর আলুটা ফেলে খাবার পরিবেশন করুন।
মাংসের ঝোল পুড়ে গেলে প্রথমে মাংসের টুকরো তুলে নিন। এবার ওই গ্রেভির মধ্যে সামান্য মিষ্টি কুমড়ো ফেলে দিন। কুমড়ো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গ্যাসে বসিয়ে রাখুন। তারপর আঁচ বন্ধ করে দশ মিনিট রেখে দিন। কুমড়োর টুকরো বের করে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। দেখবেন পোড়া গন্ধ চলে গিয়েছে।
